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Trennkost München

E-Nummern

Sämtliche Zusatzstoffe - egal ob künstlich hergestellt oder ob aus einem Lebensmittel isoliert - erhalten zu ihrer Kennzeichnung eine E-Nummer.  Zusatzstoffe sind für das Herstellen von Fertig- und Halbfertigprodukten nötig. Zusatzstoffe werden vor ihrer Zulassung einer Prüfung unterzogen und entweder allgemein oder für einen speziellen Zweck zugelassen. Da die Wirkung nur von einzelnen Zusatzstoffen geprüft wird, nicht aber die gemeinsame Wirkung von mehreren Zusatzstoffen, wenn diese gemeinsam in einem Lebensmittel vorhanden sind. Es gibt durchaus Zusatzstoffe, die keinerlei bekannten problematischen Wirkungen haben. Einige Zusatzstoffe können wir aber dennoch genauer im Auge behalten und mögliche kritische Entwicklungen berücksichtigen.  Enzyme  -  problematisch für Allergisker   Zusatzstoffe in loser Ware, also an der Theke, unterliegen einer eingeschränkten Deklarationspflicht. Für Allergiker ist das ein Unsicherheitsfaktor. Der Durchschnittliche Deutsche verzehrt täglich ca 20 gr, vorausgesetzt es werden Fertigprodukte verzehrt.
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