Spinat - Bestandteil der Nahrungsergänzung Juice Plus
Spinat gehört zur neutralen Gruppe.
Spinat gehört zu den Gänsefußgewächsen und ist eine einjährige
Pflanze. Spinat ist, wie alle Gemüse mit grüner Farbe, recht
gesund. Spinat reichert sich sich mit Nitrat. Außerdem enthält Spinat
recht viel Oxalsäure. Damit diese wirklich schädlich wird, muß man
Spinat wohl kiloweise essen. Die Information, daß Spinat nicht
aufgewärmt werden soll, stammt noch aus Zeiten, als es keinen
Kühlschrank gab.
Ganze Generationen von Kindern wurden zu einem hohen Spinatkonsum
angehalten. Man muß sich vergegenwärtigen, daß mit der Pupertät die
Geschmacksempfindungen verändert wird. Die meisten von uns lernen den
Geschmack erst danach zu schätzen. Kinder haben also fast keine Chance,
daß ihnen Spinat schmeckt. Die grüne Farbe von vielen
Lebensmitteln - zum Beispiel grüne Nudeln, grün gefärbte Eiscreme - wird
aus Spinat gewonnen.
Spinat wird in erhitztem Zustand gegessen und wohl eine geschmacklich
interessante Bereicherung der Küche.