Petersilie - ein Bestandteil von Juice Plus
Petersilie wird in der Trennkost der neutralen Gruppe zugerechnet.
Petersilie ist von den Römern bei uns eingeführt worden.
Verwendet wird die krause Blattform vorwiegend zu
Dekorationszwecken, die glatte Blattform zu Würzzwecken. Die glatte
Petersilie ist geschmack- und gehaltvoller. Wurzelpetersilie ist
eine eigene Züchtungsvariante; hier wird die Petersilienwurzel
gegessen.
Petersilie hat eine Uterusanregende Wirkung und wurde deshalb früher
- in großen Mengen gegessen - zur Abtreibung verwendet.