Honig
Honig gehört der Kohlenhydratgruppe an.
Honig kann anstelle von Zucker als Süßungsmittel verwendet werden.
Obwohl wir nicht aus dem Auge verlieren sollten, daß wir - wenn möglich
- auf gesüßtes Essen verzichten sollten.
Honig wird von Bienen gesammelt. Da Bienen nur jeweils eine Pflanzenart
anfliegen, verteilen sie dabei die Pollen. Das macht die Biene zum
wichtigen Bestäuber und zum 3.wichtigsten Haustier überhaupt. Das allein
ist Grund genug Honig aus Deutschland zu kaufen.
Honig wird - falls nicht Nachbehandelt nach einiger Zeit fest. Vor dem
Verzehr muß er also geschabt werden.
Blütenhonig ist der gesammelte Blütennektar von Pflanzenblüten. Der
Nektar wird eingesammelt, von der Biene eingedickt und mit bieneneigenen
Stoffen versetzt und in der Bienenwabe gelagert.
Waldhonig ist ein durch Läuse den Bäumen entzogener "Saft", der
von Bienen gesammelt wird, eingedickt und eben in Bienenwaben
gesammelt.
Dieser Honig wird wegen seines herben Aromas als Waldhonig
geschätzt.
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